Años de investigación sobre las raíces de la Ensaladilla Rusa nos llevaron a localizar aquellos ingredientes que forman la ensaladilla perfecta, pero también todos esos que contribuyen a desvirtuar el aspecto y el sabor del manjar.
A continuación se detallan los ingredientes que no debe llevar nunca una buena Ensaladilla Rusa:
- Aceitunas
- Encurtidos (pepinillos, alcaparras, cebollitas…)
- Zanahoria cruda rallada en especial de bote
- Remolacha
- Palitos de Cangrejos
- Boquerones en vinagre
- Cebollas fresca
- Sucedáneo de Caviar
- Huevas de Salmón
- Palmitos
- Maíz
- Aceite de Oliva por encima
- Perejil (en rama y seco)
- Cebollino
- Brotes
- Lechugas
- Jamón cocido
- Salchichas
- Cortezas de Cerdo
- Ketchup
- Salsa Rosa
- Mayonesa de Remolacha
- Mayonesa de Colores
- Salsa de Tomate
- Tomate Crudo (cualquiera variedad)
- Reducción de Vinagre de Módena
- Salmón ahumado
- Aguacate
- Pimentón
- Pulpo
- Pimiento Verde y Rojo (el morrón está aceptado)
- Cabezas de Gambas
- Huevo Hilado
- Rábanos
- Salsa Alioli
- Wassabi
- Patatas Fritas
- Pepino
- Yuca
- Naranja
- Pétalos de Flores
- Semillas de Amapola
- Anguila Ahumada
- Nachos
- Anchoas
- Cebolla caramelizada
- Mostaza
- papas moradas
- Granada
- Pescado crudo
- Cucurucho de galleta