En La Carolina en la provincia de Jaén. Pate de perdiz, gambas cocidas o al plancha, mariscada, pulpo a la gallega, tosta de loma de orza con paté, revueltos, Pescado frito, atún rojo a la plancha, dorada al horno, calamar a la plancha, merluza a la vasca, carrilllada en salsa, solomillo al jerez, a la pimienta o al roquefort, mollejas de cordero fritas con ajos, choto lechal con ajos, venado en salsa, chuletón de ternera, parrillada de carnes... se puede disfrutar de nuestro manjar.